Denní menu podáváme od 11:00 do 14:00
Číslice značí alergeny obsažené v pokrmech, seznam alergenů je k dispozici na vyžádání u obsluhy
Novinky z Instagramu restaurace Základny
Stálá nabídka 1
PŘEDKRMY
100 g Čerstvě namíchaný tataraček z pravé svíčkové
285 Kč
150 g Uzený hovězí jazyk s křenem a hořčicí
169 Kč
200 g Výběr sýrů, olivy
289 Kč
200g Výběr domácích klobás, hořčice, nakládané cibulky
249 Kč
500 g Výběr domácích klobás, sýrů, hořčice, křen, nakládané cibulky, kozí rohy
490 Kč
SPECIALITY K PIVU
1 ks Petrovický utopenec
119 Kč
1 ks Nakládaný hermelín s chilli pestem
129 Kč
250 g Cibulové kroužky, pikantní dip
179 Kč
150g Mini párečky, hořčice, křen
169 Kč
100g Paprikovo – česnekový bůček
159 Kč
110g Olomoucké tvarůžky s máslem, cibulkou, hořčicí
149 Kč
150g Domácí tlačenka s cibulí
159 Kč
4ks Smažené jalapeños, zakysaná smetana, pečivo
169 Kč
200 g Domácí brambůrky s česnekovým dipem
179 Kč
200 g Hranolky přelité čedarovým dipem s tatarskou omáčkou
179 Kč
80 g Anglický roastbeef hořčicí a křenem
195 Kč
POLÉVKY
350 ml Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi
79 Kč
350 ml Polévka dle denní nabídky
79 Kč
SPECIALITY
1200 g Půlka denně čerstvě pečené kachny servírovaná v pekáčis žemlovým a bramborovým knedlíkem, bílým a červeným zelím
469 Kč
300 g Tafelspitz podávaný v silném vývaru s bramborovými rösti, špenátem a jablkovým křenem
579 Kč
1,5 kg Pečené vepřové koleno s hořčicí, křenem a zelným salátem
599 Kč
Stálá nabídka 2
HLAVNÍ JÍDLA
250g Knedlík s vajíčkem, kyselá okurka
159 Kč
120 g Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou
189 Kč
180g Opečená sekaná, vařený brambor, hořčice, kyselá okurka
239 Kč
200 g Hovězí guláš s houskovým knedlíkem a červenou cibulí
299 Kč
200 g Hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkami
299 Kč
200 g Vepřové výpečky s kysaným zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem
265 Kč
200 g Opečené kuřecí prso sous-vide, máslový sos, zeleninová obloha
229 Kč
200 g Kuřecí řízek
229 Kč
200 g Řízečky z vepřové panenky
229 Kč
200 g Španělský ptáček s pečenou rýží
319 Kč
350 g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka
285 Kč
450 g Pečená masitá vepřová žebra v BBQ omáčce s hořčicí, křenem, kozími rohy a pečivem
395 Kč
SALÁTY
150 g Kysané zelí
99 Kč
300 g Okurkový salát
79 Kč
350 g Šopský salát velký (čerstvé okurky, rajčata, papriky, cibule, sýr feta)
169 Kč
250 g Burrata s cherry rajčátky
245 Kč
400 g Caesar salát s kuřecím masem, krutony
269 Kč
DEZERTY
Domácí jablečný štrůdl s vanilkovým krémem a šlehačkou
149 Kč
Bramborový lokš plněný povidly s mákem, máslem a šlehačkou
149 Kč
Kynutý borůvkový knedlík s tvarohem
179 Kč
PŘILOHY
200 g Bramborové hranolky
79 Kč
200 g Bramborové krokety
89 Kč
200 g Vařený brambor
59 Kč
200 g Opečený brambor
69 Kč
180 g Houskový knedlík
59 Kč
180 g Bramborový knedlík
59 Kč
200 g Domácí bramborový salát
79 Kč
180 g Pečená rýže
65 Kč
150 g Grilovaná zelenina
99 Kč
150 g Dušené kysané zelí
75 Kč
150 g Červené zelí
75 Kč
150 g Špenát
79 Kč
OMÁČKY
60 ml Domácí tatarka
40 Kč
60 ml Česnekový dip
40 Kč
60 ml Kečup
20 Kč
50 ml Hořčice
25 Kč
20 g Křen
40 Kč
50 ml Čedarový dip
45 Kč
20 g Brusinkový džem
40 Kč
Extra omáčka k hlavním chodům (svíčková / guláš)
50 Kč
Hladinka je nejčastější způsob čepování piva. Jeho základem je čepování na jeden zátah tak, aby se na konci vytvořila mokrá krémovitá pěna, která nebude přesahovat okraj sklenice.
75 Kč
Šnyt je menší míra piva s větším podílem krémovité pěny. Právě silná vrstva pěny dodává pivu jemnější říz a uchovává jej delší dobu čerstvé. Proto je šnyt vhodný jako koštovací pivo pro výčepní nebo také ideální volbou pro ty, kteří už nemají chuť nebo čas na velké pivo.
65 Kč
Jako mlíko označujeme půlitr husté, krémové pěny. Jde o způsob čepování piva, který je oblíbený hlavně u žen. Mlíko je totiž oproti hladince nebo šnytu nasládlejší.
65 Kč
Stálá nabídka 1
PŘEDKRMY
100 g Čerstvě namíchaný tataraček z pravé svíčkové
285 Kč
150 g Uzený hovězí jazyk s křenem a hořčicí
169 Kč
200 g Výběr sýrů, olivy
289 Kč
200g Výběr domácích klobás, hořčice, nakládané cibulky
249 Kč
500 g Výběr domácích klobás, sýrů, hořčice, křen, nakládané cibulky, kozí rohy
490 Kč
SPECIALITY K PIVU
1 ks Petrovický utopenec
119 Kč
1 ks Nakládaný hermelín s chilli pestem
129 Kč
250 g Cibulové kroužky, pikantní dip
179 Kč
150g Mini párečky, hořčice, křen
169 Kč
100g Paprikovo – česnekový bůček
159 Kč
110g Olomoucké tvarůžky s máslem, cibulkou, hořčicí
149 Kč
150g Domácí tlačenka s cibulí
159 Kč
4ks Smažené jalapeños, zakysaná smetana, pečivo
169 Kč
200 g Domácí brambůrky s česnekovým dipem
179 Kč
200 g Hranolky přelité čedarovým dipem s tatarskou omáčkou
179 Kč
80 g Anglický roastbeef hořčicí a křenem
195 Kč
POLÉVKY
350 ml Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi
79 Kč
350 ml Polévka dle denní nabídky
79 Kč
SPECIALITY
1200 g Půlka denně čerstvě pečené kachny servírovaná v pekáčis žemlovým a bramborovým knedlíkem, bílým a červeným zelím
469 Kč
300 g Tafelspitz podávaný v silném vývaru s bramborovými rösti, špenátem a jablkovým křenem
579 Kč
1,5 kg Pečené vepřové koleno s hořčicí, křenem a zelným salátem
599 Kč
Stálá nabídka 2
HLAVNÍ JÍDLA
250g Knedlík s vajíčkem, kyselá okurka
159 Kč
120 g Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou
189 Kč
180g Opečená sekaná, vařený brambor, hořčice, kyselá okurka
239 Kč
200 g Hovězí guláš s houskovým knedlíkem a červenou cibulí
299 Kč
200 g Hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkami
299 Kč
200 g Vepřové výpečky s kysaným zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem
265 Kč
200 g Opečené kuřecí prso sous-vide, máslový sos, zeleninová obloha
229 Kč
200 g Kuřecí řízek
229 Kč
200 g Řízečky z vepřové panenky
229 Kč
200 g Španělský ptáček s pečenou rýží
319 Kč
350 g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka
285 Kč
450 g Pečená masitá vepřová žebra v BBQ omáčce s hořčicí, křenem, kozími rohy a pečivem
395 Kč
SALÁTY
150 g Kysané zelí
99 Kč
300 g Okurkový salát
79 Kč
350 g Šopský salát velký (čerstvé okurky, rajčata, papriky, cibule, sýr feta)
169 Kč
250 g Burrata s cherry rajčátky
245 Kč
400 g Caesar salát s kuřecím masem, krutony
269 Kč
DEZERTY
Domácí jablečný štrůdl s vanilkovým krémem a šlehačkou
149 Kč
Bramborový lokš plněný povidly s mákem, máslem a šlehačkou
149 Kč
Kynutý borůvkový knedlík s tvarohem
179 Kč
PŘILOHY
200 g Bramborové hranolky
79 Kč
200 g Bramborové krokety
89 Kč
200 g Vařený brambor
59 Kč
200 g Opečený brambor
69 Kč
180 g Houskový knedlík
59 Kč
180 g Bramborový knedlík
59 Kč
200 g Domácí bramborový salát
79 Kč
180 g Pečená rýže
65 Kč
150 g Grilovaná zelenina
99 Kč
150 g Dušené kysané zelí
75 Kč
150 g Červené zelí
75 Kč
150 g Špenát
79 Kč
OMÁČKY
60 ml Domácí tatarka
40 Kč
60 ml Česnekový dip
40 Kč
60 ml Kečup
20 Kč
50 ml Hořčice
25 Kč
20 g Křen
40 Kč
50 ml Čedarový dip
45 Kč
20 g Brusinkový džem
40 Kč
Extra omáčka k hlavním chodům (svíčková / guláš)
50 Kč
Hladinka je nejčastější způsob čepování piva. Jeho základem je čepování na jeden zátah tak, aby se na konci vytvořila mokrá krémovitá pěna, která nebude přesahovat okraj sklenice.
75 Kč
Šnyt je menší míra piva s větším podílem krémovité pěny. Právě silná vrstva pěny dodává pivu jemnější říz a uchovává jej delší dobu čerstvé. Proto je šnyt vhodný jako koštovací pivo pro výčepní nebo také ideální volbou pro ty, kteří už nemají chuť nebo čas na velké pivo.
65 Kč
Jako mlíko označujeme půlitr husté, krémové pěny. Jde o způsob čepování piva, který je oblíbený hlavně u žen. Mlíko je totiž oproti hladince nebo šnytu nasládlejší.
65 Kč